Milch, Joghurt & Quark
Milch
Milch liefert Eiweiss und Calcium und kann in eine abwechslungsreiche Ernährung passen. Du musst sie nicht zusätzlich trinken, wenn deine Versorgung schon anders abgedeckt ist.
Warum wir es so einordnen
Milch liefert Eiweiss und Calcium. Sie kann in Frühstück und Rezepten Platz haben, während die pflanzliche Vielfalt weiterhin die Grundlage deiner Ernährung bildet.
Bei der Verdauung wird Eiweiss in kleine Bausteine zerlegt: die Aminosäuren. Dein Körper baut daraus unter anderem Muskeln und Enzyme, die viele Körpervorgänge ermöglichen. Deshalb ist eine Eiweissquelle zu einer Mahlzeit sinnvoll. Ob sie aus Bohnen, Tofu, Milchprodukten, Fisch oder Fleisch kommt, kannst du abwechslungsreich gestalten.
Calcium mitdenkenMehr dazu
Dein Körper braucht Calcium unter anderem, um Knochen und Zähne aufzubauen und zu erhalten. Milchprodukte liefern es von Natur aus. Bei pflanzlichen Alternativen wird es häufig zugesetzt – aber nicht immer. Wenn du Milchprodukte ersetzt, lohnt sich deshalb der Blick auf den Calciumgehalt der Alternative.
So kannst du heute anfangen
Nutze sie zum Beispiel im Porridge mit Haferflocken und Obst. Wenn du sie ersetzt, schau bei Pflanzendrinks gezielt auf Eiweiss und Calcium.
Menge zum Ausprobieren
Etwa 200 ml
Als Orientierung für deine Mahlzeit, passend zu Hunger und Rezept.Beim nächsten Einkauf
Bei Laktoseintoleranz kann laktosefreie Milch eine Möglichkeit sein. Bei einer Milchproteinallergie hilft das Entfernen der Laktose dagegen nicht; dann brauchst du eine andere passende Grundlage.
Lust auf Abwechslung?
Diese Lebensmittel geben dir weitere Ideen für deine Küche. Öffne einen Eintrag: Dort siehst du, wofür er sich eignet und wie du damit anfangen kannst.
Wie kommt die Einordnung zustande?
Inflivo ordnet die Rolle des Lebensmittels in einer pflanzenbetonten, entzündungsbewussten Ernährung ein: Ballaststoffe und Vielfalt, Fettqualität, Eiweissquellen sowie Zucker, Salz und Verarbeitung werden im Zusammenhang betrachtet. Portionsgrösse und der mögliche Austausch zählen mit.
Das Barometer ist eine redaktionelle Alltagshilfe, kein klinisch validierter Score und keine Aussage über deine Entzündungswerte. Forschung zu Ernährungsmustern beweist nicht die gleiche Wirkung für jede einzelne Zutat. «Bevorzugen» bedeutet bei Öl oder Tahin deshalb eine kleine, passende Menge.
Verträglichkeit & Kennzeichnung
Laktoseintoleranz und Milchallergie unterscheiden sich. Laktosefrei hilft nicht bei einer Milchproteinallergie.
Enthaltene Allergene der Grundzutat: Milch.
Quellen: Was ist belegt?
Allgemeine Orientierung für Erwachsene. Bei Erkrankungen, Schwangerschaft oder Stillzeit können andere Empfehlungen gelten. Redaktioneller Quellenstand: 29. September 2026.
Dreijährige randomisierte PREDIMED-Teilstudie bei 285 Erwachsenen mit erhöhtem Herz-Kreislauf-Risiko. Untersucht wurde ein gesamtes Ernährungsmuster mit Olivenöl oder Nüssen; daraus folgt keine Entzündungsnote für eine einzelne Zutat.
Pflanzliche Vielfalt, Protein, freie Zucker, Natrium und Gesamtzusammensetzung. Keine Bewertung individueller Produkte.
Milchprodukte als Nährstoffquellen. Bei pflanzlichen Alternativen Zusammensetzung und Anreicherung prüfen.
Bildhinweis
Illustrative Darstellung von Inflivo, mit KI erstellt. Das Motiv dient der Erkennung des Lebensmittels und zeigt kein konkretes Produkt.
VOM WISSEN IN DEINE WOCHE
Gut ausgewählt. Und jetzt lecker kochen.
Als Mitglied merkst du deine Auswahl, entdeckst passende Rezepte und planst daraus deine Mahlzeiten.