Linsen, Bohnen & Erbsen
Erbsen
Erbsen lassen sich leicht in Reis, Suppe oder Gemüsepfanne ergänzen. Gerade tiefgekühlt sind sie praktisch, wenn es schnell gehen soll.
Warum wir es so einordnen
Erbsen ergänzen Gemüsegerichte mit Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiss. TK-Erbsen machen den kleinen Zusatz im Alltag besonders einfach.
Ballaststoffe sind Bestandteile pflanzlicher Lebensmittel, die deine Verdauung nicht wie Zucker zerlegt. Ein Teil bindet Wasser und hilft, den Stuhl weich zu halten. Einen anderen Teil verarbeiten Darmbakterien zu kleinen Fettsäuren, die dein Körper nutzen kann. Deshalb lohnt sich Abwechslung zwischen Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkorn.
EiweissbausteinMehr dazu
Bei der Verdauung wird Eiweiss in kleine Bausteine zerlegt: die Aminosäuren. Dein Körper baut daraus unter anderem Muskeln und Enzyme, die viele Körpervorgänge ermöglichen. Deshalb ist eine Eiweissquelle zu einer Mahlzeit sinnvoll. Ob sie aus Bohnen, Tofu, Milchprodukten, Fisch oder Fleisch kommt, kannst du abwechslungsreich gestalten.
So kannst du heute anfangen
Gare eine Portion nach Packungsangabe im Gericht mit. Ergänze weiteres Gemüse und entscheide je nach Mahlzeit, ob noch Tofu, Ei oder eine andere Eiweissquelle dazukommt.
Menge zum Ausprobieren
Etwa 120–150 g gegart
Als Orientierung für deine Mahlzeit, passend zu Hunger und Rezept.Beim nächsten Einkauf
TK-Erbsen ohne Sauce sind leicht zu portionieren. Gare sie vor dem Essen vollständig nach Packungsangabe, auch wenn sie später in einen kalten Salat kommen.
Lust auf Abwechslung?
Diese Lebensmittel geben dir weitere Ideen für deine Küche. Öffne einen Eintrag: Dort siehst du, wofür er sich eignet und wie du damit anfangen kannst.
Wie kommt die Einordnung zustande?
Inflivo ordnet die Rolle des Lebensmittels in einer pflanzenbetonten, entzündungsbewussten Ernährung ein: Ballaststoffe und Vielfalt, Fettqualität, Eiweissquellen sowie Zucker, Salz und Verarbeitung werden im Zusammenhang betrachtet. Portionsgrösse und der mögliche Austausch zählen mit.
Das Barometer ist eine redaktionelle Alltagshilfe, kein klinisch validierter Score und keine Aussage über deine Entzündungswerte. Forschung zu Ernährungsmustern beweist nicht die gleiche Wirkung für jede einzelne Zutat. «Bevorzugen» bedeutet bei Öl oder Tahin deshalb eine kleine, passende Menge.
Verträglichkeit & Kennzeichnung
Gut garen. Die Menge schrittweise steigern, wenn du sie verträgst. Einweichen, Abspülen und Zubereitung hängen von der Sorte ab.
Produktetikett und mögliche Kreuzkontakte beachten. Die Übersicht ersetzt keine individuelle Allergieprüfung.
Quellen: Was ist belegt?
Allgemeine Orientierung für Erwachsene. Bei Erkrankungen, Schwangerschaft oder Stillzeit können andere Empfehlungen gelten. Redaktioneller Quellenstand: 29. September 2026.
Dreijährige randomisierte PREDIMED-Teilstudie bei 285 Erwachsenen mit erhöhtem Herz-Kreislauf-Risiko. Untersucht wurde ein gesamtes Ernährungsmuster mit Olivenöl oder Nüssen; daraus folgt keine Entzündungsnote für eine einzelne Zutat.
Verdauung, Fermentation und Unterschiede zwischen Ballaststoffen; keine produktbezogene Heilwirkung.
Pflanzliche Vielfalt, Protein, freie Zucker, Natrium und Gesamtzusammensetzung. Keine Bewertung individueller Produkte.
Bildhinweis
Illustrative Darstellung von Inflivo, mit KI erstellt. Das Motiv dient der Erkennung des Lebensmittels und zeigt kein konkretes Produkt.
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